Pyzy to jedno z tradycyjnych polskich dań, które cieszy się dużą popularnością nie tylko wśród naszych rodaków, ale również za granicą. Są to kluski ziemniaczane wypełnione soczystym mięsem, grzybami lub serem, które można podawać zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do różnorodnych potraw. Jeśli masz ochotę spróbować tego smacznego specjału w domowym zaciszu, poniższy przepis krok po kroku nauczy Cię, jak ugotować pyszne pyzy.
Składniki
Aby przygotować pyzy, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 kg ziemniaków
- 250 g mięsa mielonego, grzybów lub sera
- 1 cebula
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie
Krok 1: Obgotowanie ziemniaków
Zaczynamy od obgotowania ziemniaków. Obierz je ze skórki i umieść w garnku. Zalej je wodą i gotuj do miękkości przez około 20-25 minut.
Krok 2: Przygotowanie farszu
Podczas gdy ziemniaki gotują się, możemy przygotować farsz. Jeśli wybierasz mięsny farsz, podsmaż mięso mielone na patelni z posiekaną cebulą, dopraw solą i pieprzem. Jeśli preferujesz grzybowy farsz, podsmaż pokrojone grzyby z cebulą. Natomiast jeśli wybierasz serowy farsz, możesz go po prostu pokroić na małe kawałki.
Krok 3: Rozgniecenie ziemniaków
Po ugotowaniu ziemniaków, odcedź je i odstaw na chwilę, aby lekko przestygły. Następnie dokładnie je rozgnieć, tak aby nie było żadnych grudek.
Krok 4: Dokładne wymieszanie składników
Do rozgniecionych ziemniaków dodaj jajka oraz mąkę ziemniaczaną. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż składniki się połączą.
Krok 5: Formowanie pyz
Na wilgotnych dłoniach weź odrobinę masy ziemniaczanej i spłaszcz ją. Na środek połóż porcję farszu i zawiń masę ziemniaczaną, formując pyzę. Powtórz ten krok aż do wykorzystania całej masy.
Krok 6: Gotowanie pyz
Na dużej patelni zagotuj osoloną wodę. Wrzuć pyzy do gotującej się wody i gotuj przez około 10-15 minut, aż będą miały miękkość i dobrze wyróżniały się na konsystencję. Możesz sprawdzić gotowość, wbijając patyczek do pyz. Jeśli wyjmowany patyczek jest suchy, oznacza to, że pyzy są gotowe.
Podsumowanie
Jak ugotować pyzy? To bardzo proste! Wystarczy obgotować ziemniaki, przygotować farsz, rozgnieść ziemniaki, wymieszać składniki, formować pyzy i gotować je we wrzącej osolonej wodzie. Teraz masz przepis krok po kroku, który pozwoli Ci samodzielnie przygotować pyszne pyzy. Smacznego!