Zalewajka – doskonała zupa na każdą okazję

Jeśli szukasz przepisu na aromatyczną i sycącą zupę, z którą zaskoczysz gości na swoim stole, to zalewajka jest idealnym wyborem. Ta tradycyjna potrawa kuchni polskiej cieszy się dużym uznaniem i popularnością. W naszym praktycznym przewodniku dowiesz się, jak ugotować zalewajkę krok po kroku. Przygotuj się na niezapomniane kulinarne doznania!

Składniki potrzebne do przygotowania zalewajki

Zanim przystąpisz do gotowania zalewajki, zbierz wszystkie potrzebne składniki. Oto lista rzeczy, które będą niezbędne:

  1. 500 g mięsa (np. kury, indyka, wołowiny)
  2. 1 cebula
  3. 3 marchewki
  4. 1 pietruszka
  5. 1 por
  6. 2-3 ziemniaki
  7. 1/2 selera
  8. 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
  9. 2-3 ziarna ziela angielskiego
  10. 2-3 liście laurowe
  11. sól, pieprz do smaku
  12. 2 łyżki masła
  13. 2 łyżki mąki
  14. śmietana do podania

Krok po kroku – jak ugotować zalewajkę

Teraz przejdziemy do szczegółowego opisu procesu gotowania zalewajki. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami, aby osiągnąć doskonały smak i konsystencję:

Krok 1: Przygotowanie mięsa i warzyw

Zacznij od umycia i pokrojenia mięsa na mniejsze kawałki. Następnie obierz cebulę i pokrój ją w kostkę. Marchewki, pietruszkę, por, selera i ziemniaki również obierz i pokrój na mniejsze kawałki.

Krok 2: Gotowanie mięsa

W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę, aż zmięknie. Następnie dodaj mięso i podsmaż je z każdej strony, aż nabierze złocistego koloru. Dodaj bulion warzywny lub mięsny, ziele angielskie i liście laurowe. Doprowadź do wrzenia, a potem zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso stanie się miękkie.

  Jak ugotować szpinak - Poradnik dla początkujących kucharzy

Krok 3: Dodanie warzyw

Po upływie czasu dodaj wszystkie pokrojone warzywa do garnka z mięsem i bulionem. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku. Gotuj dalej na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.

Krok 4: Przygotowanie zasmażki

W osobnym garnku rozpuść masło i dodaj mąkę. Smaż na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż powstanie jasnobrązowa zasmażka.

Krok 5: Dodanie zasmażki do zupy

Gdy zasmażka będzie gotowa, dodaj ją stopniowo do zupy, ciągle mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Kontynuuj gotowanie zupy na małym ogniu przez kolejne 15 minut.

Krok 6: Podanie zalewajki

Zalewajka jest gotowa do podania! Zupa będzie najlepiej smakować, gdy podasz ją gorącą, z dodatkiem łyżki śmietany na wierzchu. Możesz również podać ją z ulubionym chlebem lub grzankami.

Podsumowanie

Gotowanie zalewajki może być doskonałą przygodą kulinarną. Wielowarstwowy smak, aromatyczne zioła i soczyste mięso przyciągną nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dzięki naszemu przewodnikowi dowiedziałeś się, jak ugotować zalewajkę w prosty i zrozumiały sposób. Teraz to już tylko kwestia działania! Wracaj do tradycji i ciesz się pysznymi domowymi potrawami.

By Pola