Wprowadzenie
Jak ugotować schab? To pytanie często zadawane przez miłośników mięsa wieprzowego. Schab jest jednym z najpopularniejszych kawałków wieprzowiny, cenionym za swoją soczystość i delikatność. W poniższym artykule przedstawimy prosty przepis na idealnie ugotowany schab, który z pewnością zachwyci Twoje podniebienie.
Składniki:
- 1 kg schabu wieprzowego
- Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, czosnek w proszku, majeranek
- 3 łyżki oleju roślinnego
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie schabu
Pierwszym krokiem jest przygotowanie schabu do gotowania. Zalecamy wybrać kawałek schabu bez kości, aby łatwiej było go pokroić po ugotowaniu.
Krok 2: Marynata
Przygotuj marynatę, która nadaje schabowi wyjątkowy smak i aromat. W misce wymieszaj olej roślinny, sól, pieprz, słodką paprykę, czosnek w proszku i majeranek. Starannie obtocz schab w marynacie, tak aby cały kawałek został pokryty równomiernie.
Krok 3: Odstawienie na chwilę
Po obtoczeniu schabu w marynacie, przykryj go folią spożywczą i odstaw do lodówki na około 30 minut. Dzięki temu mięso wchłonie aromaty z marynaty, co jeszcze bardziej wzbogaci smak potrawy.
Krok 4: Przygotowanie piekarnika
Podgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Jest to optymalna temperatura do upieczenia schabu, aby zachować jego soczystość wewnątrz a jednocześnie uzyskać chrupiącą skórkę na zewnątrz.
Krok 5: Pieczenie schabu
Umieść schab na ruszcie piekarnika, nad spodkiem żaroodpornym. Piecz przez około 45-60 minut, w zależności od grubości kawałka mięsa. Sprawdzaj mięso co jakiś czas, aby upewnić się, że jest ono odpowiednio upieczone.
Krok 6: Czas wypoczynku
Po upieczeniu schabu, wyjmij go z piekarnika i pozostaw na talerzu do krótkiego odpoczynku przez około 10 minut. Dzięki temu mięso się rozluźni, a soki wewnętrzne równomiernie się rozprowadzą.
Podanie schabu
Ugotowany schab świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Możesz podać go z ziemniakami, kaszą lub surówką. Schab jest także doskonałym składnikiem do kanapki – wystarczy tylko pokroić go na cienkie plasterki.
Nie zapomnij dodać ulubionych sosów, takich jak musztarda czy ketchup, które jeszcze bardziej podkreślą smak schabu.
Podsumowanie
Ugotowanie schabu może wydawać się trudne, ale dzięki powyższym wskazówkom i prostemu przepisowi, możesz cieszyć się doskonałym kawałkiem mięsa wieprzowego w swoim własnym domu. Pamiętaj, aby odpowiednio doprawić schab przed pieczeniem i nie zapomnij o okresie wypoczynku po upieczeniu. Smacznego!