Jak ugotować kapuśniak z młodej kapusty – prosty przepis krok po kroku

Wartościowe danie, które nie tylko jest smaczne, ale także zdrowe – to kapuśniak z młodej kapusty. Chcąc przygotować ten tradycyjny polski posiłek, warto poznać kilka prostych kroków. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na ugotowanie aromatycznego kapuśniaku z młodej kapusty.

Składniki (dla 4-6 porcji):

  • 1 główka młodej kapusty
  • 500 g kiszonej kapusty
  • 250 g wędzonej boczku
  • 2 cebule
  • 3 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 por
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżka ziela angielskiego
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników

Pierwszym krokiem jest dokładne umycie młodej kapusty oraz odsączenie jej z wody. Następnie pokrój kapustę na cienkie paski. Kiszoną kapustę również pokrój drobno. Boczek pokrój w kostkę. Cebule, ziemniaki, marchewki, pietruszkę oraz por obierz i pokrój na mniejsze kawałki.

2. Gotowanie

W odpowiednio dużym garnku lub rondlu umieść boczek i podsmaż go, aż się lekko zrumieni. Następnie dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Do garnka dodaj kiszoną kapustę oraz wszystkie warzywa (młodą kapustę, ziemniaki, marchewki, pietruszkę i por). Całość zalej około 2 litrami wody, dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

3. Długie gotowanie

Ogrzej zawartość garnka do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 2-3 godziny. Wszystko to sprawi, że smaki dokładnie się połączą, a kapuśniak nabierze intensywnego aromatu.

4. Podawanie

Po długim gotowaniu, kapuśniak z młodej kapusty jest gotowy do podania. Serwuj go gorący, np. z kawałkiem chleba na boku. Kapuśniak można również lekko posypać świeżą natką pietruszki dla lepszego wyglądu i smaku.

  Jak ugotować szpinak - Poradnik dla początkujących kucharzy

Smacznego!

Podsumowanie

Przygotowanie kapuśniaku z młodej kapusty okazuje się być prostsze, niż się wydaje. Wystarczy odpowiednio przygotować składniki, długo gotować, a potem cieszyć się aromatycznym i sycącym daniem. Kapuśniak z młodej kapusty to tradycyjne danie, które świetnie sprawdzi się jako główne danie obiadowe, szczególnie w okresie zimowym. Wypróbuj nasz przepis i delektuj się smakiem polskiej kuchni!

By Pola