Jak ugotować kapuśniak z młodej kapusty – prosty przepis krok po kroku
Wartościowe danie, które nie tylko jest smaczne, ale także zdrowe – to kapuśniak z młodej kapusty. Chcąc przygotować ten tradycyjny polski posiłek, warto poznać kilka prostych kroków. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na ugotowanie aromatycznego kapuśniaku z młodej kapusty.
Składniki (dla 4-6 porcji):
- 1 główka młodej kapusty
- 500 g kiszonej kapusty
- 250 g wędzonej boczku
- 2 cebule
- 3 ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Przygotowanie składników
Pierwszym krokiem jest dokładne umycie młodej kapusty oraz odsączenie jej z wody. Następnie pokrój kapustę na cienkie paski. Kiszoną kapustę również pokrój drobno. Boczek pokrój w kostkę. Cebule, ziemniaki, marchewki, pietruszkę oraz por obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Gotowanie
W odpowiednio dużym garnku lub rondlu umieść boczek i podsmaż go, aż się lekko zrumieni. Następnie dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Do garnka dodaj kiszoną kapustę oraz wszystkie warzywa (młodą kapustę, ziemniaki, marchewki, pietruszkę i por). Całość zalej około 2 litrami wody, dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Długie gotowanie
Ogrzej zawartość garnka do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 2-3 godziny. Wszystko to sprawi, że smaki dokładnie się połączą, a kapuśniak nabierze intensywnego aromatu.
4. Podawanie
Po długim gotowaniu, kapuśniak z młodej kapusty jest gotowy do podania. Serwuj go gorący, np. z kawałkiem chleba na boku. Kapuśniak można również lekko posypać świeżą natką pietruszki dla lepszego wyglądu i smaku.
Smacznego!
Podsumowanie
Przygotowanie kapuśniaku z młodej kapusty okazuje się być prostsze, niż się wydaje. Wystarczy odpowiednio przygotować składniki, długo gotować, a potem cieszyć się aromatycznym i sycącym daniem. Kapuśniak z młodej kapusty to tradycyjne danie, które świetnie sprawdzi się jako główne danie obiadowe, szczególnie w okresie zimowym. Wypróbuj nasz przepis i delektuj się smakiem polskiej kuchni!