Jak ugotować krupnik z kaszy jęczmiennej – Prosty przepis krok po kroku
Krupnik z kaszy jęczmiennej to tradycyjna polska zupa, która ma swoje korzenie jeszcze w średniowieczu. To sycące danie, które idealnie sprawdzi się w chłodne dni. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na jak ugotować krupnik z kaszy jęczmiennej, którym z łatwością poradzi sobie każdy kucharz, nawet początkujący.
Składniki
Aby przygotować krupnik z kaszy jęczmiennej, potrzebne będą następujące składniki:
- 1 kg wołowiny (np. z kością)
- 1 szklanka kaszy jęczmiennej
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 mały por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- 1 łyżeczka majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie składników
Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich składników. Kroimy wołowinę na mniejsze kawałki, marchewki i pietruszki obieramy i kroimy w kostkę, pora szatkujemy, a cebulę i czosnek drobno siekamy.
Krok 2: Gotowanie wołowiny
Do dużego garnka wrzucamy kawałki wołowiny i zalewamy wodą, tak aby całość była przykryta. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz sól i pieprz do smaku. Gotujemy na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwo odchodziło od kości.
Krok 3: Dodanie warzyw i kaszy
Po ugotowaniu mięsa, wyjmujemy je z bulionu i odstawiamy na bok. Do bulionu dodajemy marchewki, pietruszkę, por, cebulę i czosnek. Gotujemy warzywa przez około 10 minut, aż staną się miękkie. Następnie dodajemy kaszę jęczmienną i gotujemy przez kolejne 15-20 minut, aż kasza będzie miękka.
Krok 4: Doprawienie zupy
Na koniec dodajemy do krupniku mięso, które wcześniej odłożyliśmy, oraz majeranek. Doprawiamy zupę solą i pieprzem do smaku. Gotujemy jeszcze przez kilka minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
Serwowanie
Po ugotowaniu krupniku z kaszy jęczmiennej możemy go podać. Dekorujemy zupę świeżą natką pietruszki i podajemy gorące. Możemy również podać kromki chleba lub grzanki jako dodatek. Smacznego!
Podsumowanie
Krupnik z kaszy jęczmiennej to tradycyjne polskie danie, które cieszy się dużą popularnością. Dzięki prostemu przepisowi, jak ugotować krupnik z kaszy jęczmiennej, z łatwością poradzi sobie każdy kucharz. Ta sycąca zupa idealnie sprawdzi się w zimowe wieczory.