Jak ugotować krupnik z kaszy jęczmiennej – Prosty przepis krok po kroku

Krupnik z kaszy jęczmiennej to tradycyjna polska zupa, która ma swoje korzenie jeszcze w średniowieczu. To sycące danie, które idealnie sprawdzi się w chłodne dni. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na jak ugotować krupnik z kaszy jęczmiennej, którym z łatwością poradzi sobie każdy kucharz, nawet początkujący.

Składniki

Aby przygotować krupnik z kaszy jęczmiennej, potrzebne będą następujące składniki:

  • 1 kg wołowiny (np. z kością)
  • 1 szklanka kaszy jęczmiennej
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 mały por
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • 1 łyżeczka majeranku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie składników

Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich składników. Kroimy wołowinę na mniejsze kawałki, marchewki i pietruszki obieramy i kroimy w kostkę, pora szatkujemy, a cebulę i czosnek drobno siekamy.

Krok 2: Gotowanie wołowiny

Do dużego garnka wrzucamy kawałki wołowiny i zalewamy wodą, tak aby całość była przykryta. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz sól i pieprz do smaku. Gotujemy na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwo odchodziło od kości.

Krok 3: Dodanie warzyw i kaszy

Po ugotowaniu mięsa, wyjmujemy je z bulionu i odstawiamy na bok. Do bulionu dodajemy marchewki, pietruszkę, por, cebulę i czosnek. Gotujemy warzywa przez około 10 minut, aż staną się miękkie. Następnie dodajemy kaszę jęczmienną i gotujemy przez kolejne 15-20 minut, aż kasza będzie miękka.

Krok 4: Doprawienie zupy

Na koniec dodajemy do krupniku mięso, które wcześniej odłożyliśmy, oraz majeranek. Doprawiamy zupę solą i pieprzem do smaku. Gotujemy jeszcze przez kilka minut, aby wszystkie smaki się połączyły.

  Jak ugotować zalewajkę - Praktyczny przewodnik

Serwowanie

Po ugotowaniu krupniku z kaszy jęczmiennej możemy go podać. Dekorujemy zupę świeżą natką pietruszki i podajemy gorące. Możemy również podać kromki chleba lub grzanki jako dodatek. Smacznego!

Podsumowanie

Krupnik z kaszy jęczmiennej to tradycyjne polskie danie, które cieszy się dużą popularnością. Dzięki prostemu przepisowi, jak ugotować krupnik z kaszy jęczmiennej, z łatwością poradzi sobie każdy kucharz. Ta sycąca zupa idealnie sprawdzi się w zimowe wieczory.

By Pola