Zupa botwinkowa, znana również jako zupa z czerwonej buraczki, to popularne danie w polskiej kuchni. Charakteryzuje się intensywnym kolorem i wyjątkowym smakiem. Jej przygotowanie jest proste i nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych. W tym artykule dowiesz się, jak łatwo ugotować zupę botwinkę, korzystając z prostego przepisu.
Składniki
- 500g czerwonej botwinki
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 1 litr bulionu warzywnego
- Sól i pieprz do smaku
- Kwaśna śmietana (do podania)
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie warzyw
1. Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek.
2. Obierz ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler, a następnie pokrój je w kostkę.
3. Botwinkę dokładnie umyj, obierz ze skórki i pokrój na cienkie plastry.
Krok 2: Gotowanie zupy
1. W duzym garnku rozgrzej odrobinę oleju i zeszklij cebulę oraz czosnek.
2. Dodaj pokrojone warzywa: ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler.
3. Zalej warzywa bulionem warzywnym i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Dodaj pokrojoną botwinkę i gotuj przez kolejne 10 minut.
5. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
6. Wyjmij zupę z ognia i odstaw na kilka minut, aby ostygła.
Serwowanie
Po ostudzeniu zupy, możesz podać ją na stół. Zaleca się podanie zupy botwinkowej z dodatkiem kwaśnej śmietany, która nadaje jej lekkości i delikatniejszego smaku. Doskonale komponuje się z płatkami świeżej natki pietruszki. Smacznego!
Podsumowanie
Zupa botwinkowa to smaczne danie, które można przygotować w domu bez większych problemów. Wystarczy odpowiednio umyć i pokroić warzywa, gotować je w bulionie, a następnie dodać krojoną botwinkę. Zupa botwinkowa jest wspaniałą opcją dla tych, którzy cenią sobie prostotę i naturalne składniki. Spróbuj przygotować tę aromatyczną zupę z czerwonej buraczki i delektuj się jej wyjątkowym smakiem.